White Monkey ist ein erlesener Weißer Tee aus hohen Berglagen der Provinz Fujian. Er wächst an so steilen Hängen, dass er von Affen geerntet werden muss. Dieser Tee hat viele Blattknospen mit weißem Flaum und wird durch sorgfältige Blattauslese mit Silvertips und schonender Verarbeitung hergestellt. Die jährliche Gesamtproduktion dieses Tees ist sehr gering, er kann nur im April geerntet werden (first flush).

Ein duftiger Tee mit blumig-frischem Geschmack. Die helle, süßlich-weiche Tasse hat ein mildfruchtig-rundes Aroma. 

Zubereitung: 80° Celsius, 1-3 Minuten.